Reklama

Jaworskie targi inne niż wszystkie

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Chleba naszego powszedniego...
Msza św. celebrowana przez ordynariusza diecezji legnickiej Księdza Biskupa Tadeusza Rybaka rozpoczęła VI Międzynarodowe Targi Chleba w Jaworze, które trwały od 30 sierpnia do 1 września. Przed stołem liturgicznym stanęły wspaniałe bochny chleba, przypominające o Modlitwie Pańskiej "Chleba naszego powszedniego...". Po Mszy św. otwarto Targi na jaworskim rynku.
Nie ogłoszono tym razem kto został "Piekarzem Roku" za rok 2002, bo tego dowiemy się dopiero 13 października we Wrocławiu, podczas Światowego Kongresu Unii Piekarzy (UIB). Wręczono za to nagrodę dla Stanisława Kibały z Wrocławia-Leśnicy, który wygrał w konkursie "Bezpieczna Piekarnia".
Na stoisku piekarni Lecha Jędryki z Częstochowy co godzinę rozsuwała się kotara i na tle scenografii ulepionej z ciasta mimowie przedstawiali publiczności "Sztukę robienia chleba". Na stoisku mistrza Macieja Musiorskiego, także z Częstochowy, prezentowano zabytkowe żarna, starą kasę sklepową, odmierzający rytmicznie czas zegar z motywami piekarniczymi, a także kartki na chleb z czasów okupacji niemieckiej. Piekarnia Musiorskich działa od 1938 r. W pieczywo zaopatrują się w niej m.in. ojcowie paulini z Jasnej Góry.
Oblegane było też stoisko piekarni i cukierni "Brzęczek" z Pszczyny, na którym wylegiwały się m.in. kraby, ryby i pająki z ciasta. Jego właściciele nie zapomnieli jednak o staropolskich chlebach obrzędowych ozdobionych kwiatowym ornamentem, a także o wielkim koszu z ciasta chlebowego, w którym królowały bułki.
Wydaje się, że z ciasta chlebowego można zrobić wszystko. Piekarnia Jędryka z Częstochowy przygotowała na Targi nie tylko spektakl o chlebie, ale i naturalnej wielkości piekarza z ciasta.
Krokodyl z ciasta z jaworskiej piekarni Danuty Wajzer miał metr długości, kogut mistrza Cezarego Sarzyńskiego z Kazimierza nad Wisłą był znacznie mniejszy, ale za to o wiele sławniejszy - doczekał się o sobie m.in. sztuki teatralnej, którą wystawiono w miejsowym teatrze. Cezary Sarzyński, który ma na swego koguta patent w Polsce, Niemczech i we Francji, pokazuje na co dzień, że piekarz to dzisiaj artysta. Jego piekarnia ma nawet w nazwie słowo "artystyczna".
Pierwszego dnia Targów odbyła się w jaworskim teatrze II Konferencja Rzemiosła Śląskiego, bo chlebowe targi to nie tylko jarmark. Obrady przygotowała merytorycznie Dolnośląska Izba Rzemieślnicza i Małej Przedsiębiorczości we Wrocławiu, we współpracy ze Stowarzyszeniem Międzynarodowe Targi Chleba w Jaworze.
Prawdą okazało się określenie "międzynarodowe" w nazwie jaworskich targów. Ukraińscy piekarze z Berdyczowa zaprezentowali weselne chleby, czyli karawaje, a osiedli we Wrocławiu Bułgarzy częstowali kifliczkami z czubrycą.
Zwiedzający szukali nowych smaków. I znajdowali je także na polskich stoiskach, bo wiele regionów kultywuje wciąż stare tradycje i wypieka chleb według dawnych receptur. Tak jest m.in. w Węgrowcu, skąd przyjechały do Jawora papłoniki. Piecze się je na szczawiowym liściu, a do ciasta dodaje uparowane buraki cukrowe, stąd słodkawy posmak ciasta.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

2002-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Papież: Pan uczy nas ufnego zasiewania Ewangelii

2024-06-16 12:37

[ TEMATY ]

Anioł Pański

Vatican Media

Pan uczy nas „ufnego zasiewania Ewangelii tam, gdzie jesteśmy, a następnie czekania, aż zasiane ziarno wzrośnie i wyda owoce w nas i w innych” – powiedział Papież Franciszek w rozważaniu przed południową modlitwą „Anioł Pański”.

Ojciec Święty podkreślił, że jako chrześcijanie powinniśmy zasiewać Ewangelię, „nie zniechęcając się i nieustannie wspierając się i pomagając sobie wzajemnie, również tam, gdzie, pomimo wysiłków, wydaje się nam, że nie dostrzegamy natychmiastowych efektów”. Papież zapewnił: „Często bowiem, również wśród nas, pomimo pozorów, cud już trwa i w swoim czasie wyda obfite owoce!”

CZYTAJ DALEJ

Testament ks. Rapacza dla Polaków w kraju i na emigracji

2024-06-15 08:05

[ TEMATY ]

Ks. Michał Rapacz

wikimedia/pixabay.com

Ks. Michał Rapacz dla Polaków w kraju jak i „dla współczesnej emigracji polskiej to piękny przykład wierności Bogu na wszystkich odcinkach życia, służby Ojczyźnie, umiłowania tradycji narodowych, budzenia patriotyzmu, przyczyniania się do duchowego i moralnego odrodzenia społeczeństwa polskiego" - powiedział portalowi Polskifr.fr ks. Dionizy Jedynak, kapłan archidiecezji krakowskiej, pochodzący z parafii Płoki, gdzie pracował ks. Rapacz. Dziś beatyfikacja ks. Michała Rapacza w Krakowie-Łagiewnikach.

„Osobiście nie znałem ks. Michała Rapacza, gdyż urodziłem się 7 lat po jego męczeńskiej śmierci. Natomiast pamięć o nim była w mojej rodzinie. Moim rodzicom udzielił on ślubu. Od najmłodszych lat, gdy z rodzicami chodziłem na groby zmarłych z rodziny, to zaprowadzali mnie do pobliskiego lasu, bo to było niedaleko od cmentarza, na miejsce zabójstwa. Tam był ustawiony krzyż, tam ludzie zapalali świece, składali kwiaty, pamiętali o nim. Mówili, że to był męczennik" - opowiedział ks. Jedynak, wspominając, jak w czasach dzieciństwa odwiedzał miejsce, gdzie 12 maja 1946 r. został zamordowany przez komunistów ks. Michał Rapacz.

CZYTAJ DALEJ

Licheń: 25. rocznica beatyfikacji 108 błogosławionych męczenników II wojny światowej

2024-06-16 08:18

[ TEMATY ]

Licheń

Biuro Prasowe Sanktuarium

Ks. Sławomir Homoncik MIC, kustosz sanktuarium maryjnego w Licheniu Starym, przewodniczył uroczystej Mszy św. sprawowanej w związku z obchodami 25. rocznicy beatyfikacji 108 błogosławionych męczenników II wojny światowej. Wraz z marianinem w trakcie Eucharystii modliły się osoby spokrewnione z męczennikami, kapłani oraz siostry zakonne należące do zgromadzeń, z których pochodziły zamordowani przez nazistów osoby konsekrowane. Licheńskie sanktuarium jest ogólnopolskim miejscem kultu błogosławionych 108 męczenników.

Odwołując się do postawy życia i wiary 108 błogosławionych męczenników, ks. Homoncik zachęcał do modlitwy do Ducha Świętego o to, aby nam dzisiaj, ale także przyszłym pokoleniom, żyło się lepiej, aby człowiek był wolny i mógł pogłębiać swoją wiarę.

CZYTAJ DALEJ
Przejdź teraz
REKLAMA: Artykuł wyświetli się za 15 sekund

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję